Hola a todos. Hoy quiero mostrar un cuchillo de cocina forjado en acero sanmai con núcleo en acero carbono 80CrV2. Tiene una dureza de 60-61hrc el el núcleo y 56-57 hrc en los laterales. Con una generosa empuñadura, para un agarre firme, formada por maderas de Fresno y Gombeira. Hoja de 125 mm de longitud y 65 mm de ancho.
Espero que os guste.
Un saludo
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