lunes, 30 de marzo de 2015

SANTOKU

Hola a todos, cuchillo para la cocina en acero 12c27. Tipología santoku, con mi toque personal, hoja de 190 mm de longitud, 2,6mm de grosor y 50mm de ancho máximo. Encabado en tejo y nudo de nogal. espiga remachada atrás.

Un saludo
A.Castro









viernes, 27 de marzo de 2015

CHEF KNIFE

Hola a todos , cuchillo chef en acero 1.2360 (chipper knife steel) con 250mm de hoja y 130mm de empuñadura. Grosor de 3mm que va disminuyendo hacia la punta, espiga conificaday pala max. de 70mm. Vaciado plano hasta le lomo, empuñadura en micarta canvas negra, tornillos en inox.
Un saludo
A.Castro










martes, 10 de marzo de 2015

PUNTILLA EN C145SC

Hola a todos, otro cuchillete, esta vez una puntilla minimalista muy oriental. Acero carbono C145sc a unos 63hrc (gracias Pablo) con un corte escandalosamente fino,  encabada en arce estabilizado . Empuñadura larga ancha y plana, para mi lo más cómodo en la cocina. Ahora mi chica no podrá echarme en cara que no hago cuchis para casa....

Un saludo
A.Castro







domingo, 8 de marzo de 2015

SIMPLE KNIVES

 Hola amigos, hoy dos nuevas piezas. Dos cuchillos forjados en acero O2, con esferoidado, golpe de nitrogeno para evitar la AR y doble revenido.Ambos con un grosor entre 2.2 y2.5mm. Vaciado convexo a cero. Ambos con cachas remachadas, unos en yelow box burl y el otro en madera estabilizada. Ambos andan en torno a los 200mm de longitud total.
Un saludo
A.Castro










sábado, 7 de marzo de 2015